Puffsuupistete tootmisliini tootmisprotsess

1. Tooraine töötlemine

Tooraine segamine: Sega maisijahu, jahu ja muud toorained veega ühtlaseks pastaks.

Eeltöötlemine: kartuli tooraine tuleb puhastada, viilutada või tükkideks lõigata. Paksus mõjutab maitset ja paisutavat toimet.

2. Puhutav vormimine

Edastamine ja paisutamine: pasta suunatakse konveieri kaudu paisutamismasinasse (nt kaksik{0}}kruviga paisutamismasinasse) ning see paisub kõrgel temperatuuril ja kõrgel rõhul koheselt, moodustades krõbeda struktuuri.

Südamiku süstimine (valikuline): praetud või küpsetatud paisutamiseks võib maitse parandamiseks süstida südamikumaterjale, nagu maapähklivõi ja šokolaadikaste.

3. Kuivatamine ja maitsestamine

Kuivatamine: Säilivusaja pikendamiseks eemaldatakse paisutatud toidust liigne niiskus kuivatusseadmetega.

Maitsestamine: tomatimaitset, grillimaitset ja muid maitseaineid lisatakse õli-, suhkru- või katmisseadmetega.

4. Pakendamine

Jahutamine: Maitsestatud toode tuleb jahutada sobiva temperatuurini.

Pakendamine: Valmistoode pakendamiseks kasutatakse padja või automaatset pakkimismasinat.

Vooskeem

223

Tootmisliini eelised

1. Tehnoloogiliselt kasutab tootmisliini põhitoorainena maisi ja riisi ning muid paisutatud teravilju. Pärast ekstrudeerimist, paisutamist, laagerdamist ja vormimist denatureeritakse ja želatiinitakse pulbrilises tooraines olev tärklisekude, mis on homogeniseeruvam ning kergemini seeditav ja omastatav. Seetõttu on sellel tootmisliinil töödeldud paisutatud toidu eelisteks krõbe maitse, magus ja maitsev ning suussulav võrreldes traditsiooniliste mitte-paisutatud suupistetega.

2. Protsessi osas ei ole toiduainete kuivatamise paisutamisseadmete tootmisliinil tõsist reostust, nagu müra ja tolm.

Töötamise mõttes võtab kuivatava toidu paisutamisseadmete tootmisliin väikese ala ja seda on lihtne kasutada. Lisatööjõudu pole vaja, mis võib minimeerida kasutajate tööjõukulusid.

Paisutatud suupistete tootmisliin võib toota erinevat tüüpi paisutatud toite, mis hõlmavad peamiselt järgmisi kategooriaid:

Põhilised suupisted

Sealhulgas maisitõlvikud, juustupallid, kookoshelbed, kaerahelbed, praetud maapähklid jne, mida saab mitmekesistada, kohandades toorainet (nt mais, riis, nisu jne) ja vormi disaini.

Võileivaga valmistatud suupisted

Tootmisliin toetab tuumade täitmisprotsessi ja võib toota mitmekihilisi võileivakonstruktsioone, nagu šokolaaditahvlid, koorevõileivapadjad, riisikoogid jne.

Granuleeritud ja helbed suupisted

Erinevate maitsenõuete täitmiseks valmistage ekstrusioonvormimistehnoloogia abil granuleeritud (nt teraviljabatoonid) või helvestes suupisteid (nt kartulikrõpsud).

Kohandatud tooted

Toetage spetsiaalseid kujundeid, nagu loomakujulised, tähekujulised, rõngakujulised jne, ning realiseerige isikupärastatud tootmine, muutes vorme ja protsessi parameetreid.

Üks masin mitme funktsiooniga

Liin integreerib segamise, ekstrusiooni, kuivatamise, maitsestamise, pakendamise ja muud moodulid ning suudab samaaegselt toota mitmesuguseid suupisteid (nt riisikoor, krõbedad nurgad, maisipallid jne), et parandada tootmise efektiivsust.